據《勞動報(bào)》報(bào)道(dào)，中秋臨近(j"εìn)，月(yuè)餅銷售漸起蓬頭。細心的(de)消費(fèi)者一(yβ ≈ī)定發現(xiàn)，今年(nián)的(de)月(yuè)餅包裝上(shà​​♥ng)産品标準号上(shàng)标明(míng)的(de)是(sh✔∏ì)“GB/T19855&r →‍dquo;，這(zhè)和(hé)去(qù)年(nián≈<✔)的(de)“GB19855”并不(bù)一(yī♠£&¥)樣。去(qù)年(nián)5月(yuè)，國(guó)家(jiā)質量監督↑φ檢驗檢疫總局與中國(guó)國(guó)家∑∏‌≠(jiā)标準化(huà)管理(lǐ)委員(yuán)會(huì)發布了(le∞♥₽)新版GB/T19855-2015《月(yuè)餅》新标準，自(zì) ₩去(qù)年(nián)12月(yuè)1日(♥π←rì)開(kāi)始實施。今年(nián)中秋也(y→Ωě)是(shì)新标下(xià)的(de)首個(gè"™​★)中秋節。

　　“五仁”月(yuè)餅被再定義

　　記者昨天從(cóng)上(shàng)海(hǎi≠§)市(shì)糖制(zhì)食品協會(huì)了(le)解到(dào)，其$π≈實上(shàng)一(yī)個(gè)《"÷©↕月(yuè)餅》标準是(shì)2005年(nián)制(zhì)定φ♦&‌的(de)，執行(xíng)了(le)1ε​α0年(nián)。記者對(duì)比發現(xiàn₽φ§)，2015版月(yuè)餅标準中的(de)對(duì)月(yuσ₩♥γè)餅的(de)類别做(zuò)出了(le)更詳細α↔的(de)劃分(fēn)。加工(gōng€£)工(gōng)藝分(fēn)類由“烘烤類月(yu ™¥è)餅、熟粉成型類月(yuè)餅和(hé)其他☆♥‌(tā)類月(yuè)餅”修改為(wèiβ✔§)“熱(rè)加工(gōng)類和(hé)冷₹↔✔$(lěng)加工(gōng)分(fēn)類↕α♥”。派式特色分(fēn)類則新增了(le)“‍€‌潮式月(yuè)餅”、“滇式月(yuè)餅&rdqu₽αo;、“晉式月(yuè)餅”₹"、“瓊式月(yuè)餅”、“台β&≥"式月(yuè)餅”和(hé)“哈₹¶式月(yuè)餅”六種分(fēn)類。

　　上(shàng)海(hǎi)市(shì)糖制(zhì)食品協會(hu×÷"ì)副秘書(shū)長(cháng)鄒建國(guó)說(s∞₽₹×huō)，新标準對(duì)月(yuè)餅命名的(de)要(yào)求也(↑♦₽yě)更細化(huà)，嚴格要(yào)求商家(jiā•φ)要(yào)按照(zhào)國(guó)家(jiā)$♦§标準生(shēng)産相(xiàng)應的(de)月(yuè)®→餅，以防偷工(gōng)減料。記者發現(xiàn)€₩♥÷，新規明(míng)确，蓮蓉月(yuè)餅的(de)蓮蓉類餡料中蓮α£ 子(zǐ)的(de)含量應該不(bù)低(dī)于60%;蓮子♣↕ (zǐ)含量為(wèi)100%才能(néng)稱為(wèi)純蓮蓉;栗蓉₹≥類月(yuè)餅的(de)餡料中闆栗含量不(bù)能(néng)β 低(dī)于60%;水(shuǐ)果類月(yuè)餅±€÷$的(de)餡料中水(shuǐ)果及其制(zhì)品的(de↓♠¶)用(yòng)量應不(bù)低(dī)于25%;果仁類≠↔月(yuè)餅的(de)餡料中果仁含量不(bù♠↕☆)能(néng)低(dī)于20%;五仁月(yuè)餅中使用(yòng)核桃仁☆≠、杏仁、橄榄仁、瓜子(zǐ)仁、芝麻仁等五種主要(yào)原料加‍≈↔∑工(gōng)成餡的(de)月(yuè)餅可(kě)稱為(wèi)五仁月(yu ™è)餅。

　　而後，全國(guó)烘烤制(zhì€&)品标準化(huà)技(jì)術(shù)委員(yuáε★≤πn)會(huì)糕點分(fēn)技(jì)術(s₹₽hù)委員(yuán)會(huì)發文(wén)α¥指出，核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子(zǐ)仁、芝麻仁等五種主要(yào)>♦原料是(shì)基于廣式五仁月(yuè)餅的(de)基本描述，但(dàn)其配α>♣ε料中不(bù)限于上(shàng)述五種果☆ ♥₩仁的(de)使用(yòng)。

　　有(yǒu)業(yè)內(nèi)人(♠$rén)士指出，原來(lái)五仁月(y₹₩uè)餅中并不(bù)會(huì)添加橄榄仁，因為(wèi)其價格↓✘©可(kě)達200元/斤，基本都(dōu)是(shì)進口​✔±的(de)。“都(dōu)要(yào)放(fàng)橄榄仁企業"©(yè)肯定入不(bù)敷出。所以新标準出台後，不(bù)少(s€♠hǎo)企業(yè)隻能(néng)在五∞✔<™仁月(yuè)餅中加入非常微(wēi)量的(de)橄榄仁。”據該人'•δ<(rén)士透露，原本五仁月(yuè)餅中果仁的(de)定義就(jiù↓∏)沒有(yǒu)明(míng)确規定，南(nán)>¶北(běi)方月(yuè)餅中果仁的(de)成分(fēn)也(yě)會(hααuì)有(yǒu)一(yī)定的(de)差©£∑>異。“好(hǎo)在新通(tōng)知(z♦© hī)的(de)明(míng)确五仁月(yuè)餅不(bù)限π¥≥★于五種果仁，總算(suàn)是(shì)為(wèi) ≤φ企業(yè)減輕了(le)負擔。”

　　企業(yè)浪費(fèi)包裝超百萬元

　　記者發現(xiàn)，新标準的(de)包裝标簽要π$​(yào)求，原來(lái)包裝上(shàngα™)的(de)标簽是(shì)寫GB19855-2005的(de)，現(xi >→ àn)在新标準改為(wèi)GB/T19™>↔Ω855-2015。“原來(lá÷♥≤ i)的(de)标準是(shì)強制(zhì)标準，現(xiàn≈  ®)在是(shì)推薦标準，看(kàn)起來(lá® "£i)要(yào)求放(fàng)低(dī)了(le)，但(dàn)其實并≠±不(bù)是(shì)這(zhè)樣。”有(yǒu)業(yè)內(©≠nèi)人(rén)士人(rén)這(zhè)樣說(₹₹shuō)道(dào)。鄒建國(guó)指出，受此影(&♦‌βyǐng)響，行(xíng)業(yè)內(nèi)不(δ♠≤bù)少(shǎo)企業(yè)舊(jiù)的(de)包裝都(dōu)不↔←™(bù)得(de)不(bù)停止使用(yòng)。

　　“過渡期實在是(shì)太短(duǎn)了(lλδe)。”有(yǒu)企業(yè)負責人(rén)這(zhè↑₹)樣抱怨道(dào)。“對(duì)次年(nián)月÷✔<♠(yuè)餅的(de)生(shēng)産銷售企業(yè)®π₽總要(yào)留有(yǒu)一(yī)定的(↕₹de)餘地(dì)，因此一(yī)般月(yuè)餅的(de)包裝總會(hu←✔≤↔ì)留下(xià)三分(fēn)之一(yī)放(fàng)到(dào)第₩♥二年(nián)繼續使用(yòng)。”而新政出台僅僅♦∏→←半年(nián)後就(jiù)要(yào)執行(xíng)，對→↑♥(duì)企業(yè)的(de)壓力就(jiù)陡然增加了(le)。

　　“現(xiàn)在舊(jiù)包裝不(b♦"‌≈ù)能(néng)用(yòng)了(le)，如(rú)果找人(rén)貼标<∞簽肯定不(bù)行(xíng)，隻能(néng)推倒重來(lái)。我們的(★"¶£de)包裝是(shì)3萬一(yī)噸買來(φ±"✘lái)的(de)，最後隻能(néng)當廢品以20×☆00元/噸的(de)價格賣出去(qù)。”據該Ωγ負責人(rén)透露，其在包裝上(shàng)的(de)損失就(₩♦jiù)超過了(le)100萬元。“✘×£$規模大(dà)的(de)企業(yè)損失更嚴重，從(cón♣§g)全國(guó)來(lái)看(kàn)，在包裝上(shàng)浪↕∑費(fèi)的(de)量是(shì)上(shàng)億的​★(de)。”

　　據了(le)解，月(yuè)餅包裝都(dōu)是(sh∏₩β→ì)機(jī)器(qì)制(zhì)作(zuò)，量大↓$(dà)的(de)訂單制(zhì)作(zuò)周期★$★φ可(kě)達到(dào)半個(gè)月(yuè)。↔¥≥該負責人(rén)表示：“一(yī)分(fēn)鐘(zhōng)就♠ ∞•(jiù)能(néng)做(zuò)140個(gε↔≠γè)，現(xiàn)在都(dōu)做(zuò)了¶↑≠¶(le)無用(yòng)功。如(rú)果過渡期有(yǒu)2年(nián‌π★↔)，那(nà)麽舊(jiù)的(de)包裝或許都♣λβ§(dōu)能(néng)用(yòng)完。”